Rubis granité pamplemousse-citron vert

Ingrédients :

3 tasses de jus de pamplemousse rose ou rouge rubis
1 tasse d’eau bouillante
½ tasse de sucre super fin
1 cuillère à soupe de zeste de citron vert rapé
2 cuillères à soupe Campari
Feuilles de menthe fraiche

Préparation :

Fouetter le jus de pamplemousse, l’eau, le sucre et le zeste de lime dans un grand bol jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

Verser le mélange dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces.

Couvrir et congeler jusqu’à ce qu’ils soient partiellement congelés, environ 2 heures.

Retirer du congélateur et remuer à la fourchette en cassant les cristaux de glace.

Couvrir à nouveau la casserole et remettre au congélateur.

Continuer à congeler, en remuant le mélange avec une fourchette toutes les 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit complètement glacé, environ 3 heures de plus.

Mettre le granité dans un contenant hermétique et le conserver au congélateur jusqu’à 1 mois.

Pour servir, verser dans des verres.

Arroser chaque portion avec 1 cuillère à café de Campari et garnir de feuilles de menthe.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

127 Cal
0 g de matières graminées totales
0 g de graisse saumâtre
0 g de gras trans
0 mg de cholestérol
2 mg de sodium
30 g de glucides
0 g de fibres
1g Prot
15 mg Calc

Campari est un apéritif rouge foncé infusé d’herbes et de fruits.

Si vous préférez, vous pouvez arroser le granité de liqueur de framboise ou, pour une option sans alcool, utiliser du jus de raisin rouge.