in

Pain de viande au bœuf et aux champignons à l’italienne

Ingrédients :

2 cuillères à café d’huile d’olive
1 gros oignon, haché
½ livre de champignons cremini frais, tranchés
2 gousses d’ail, hachées
1½ livre de boeuf haché maigre (7% de matières grasses ou moins)
1 tasse de sauce tomate
½ tasse de chapelure nature séchée
2 gros blancs d’œufs, légèrement battus
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d’origan séché
¾ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
1½ tasse de sauce marinara sans gras, chauffée

Préparation :

Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie à rebords avec un enduit antiadhésif.

Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Ajouter l’oignon et les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.

Ajouter l’ail et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, 30 secondes.

Transférer dans un grand bol; laisser refroidir 5 minutes.

Ajouter le bœuf, ½ tasse de sauce tomate, la chapelure, les blancs d’œufs,

Worcestershire, basilic, origan, sel et poivre dans un bol et remuer jusqu’à homogénéité.

Transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie et former un pain de 4 × 9 pouces.

Étendre la ½ tasse de sauce tomate restante sur le dessus. Cuire au four jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du pain indique 160 °F, environ 1 heure.

Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Couper en 12 tranches.

Répartir les tranches dans 6 assiettes de service ; garnir chaque portion de ¼ tasse de sauce marinara.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

259 Cal
9 g de matières grasses totales
3 g de graisse saumâtre
0 g de gras trans
64 mg de cholestérol
866 mg de sodium
18 g de glucides
3 g de fibres
27g Prot
65mg Calc

Une combinaison de haricots verts cuits à la vapeur et de haricots jaunes constitue un plat d’accompagnement coloré pour le pain de viande.

What do you think?

Leave a Reply

Your email address will not be published.

GIPHY App Key not set. Please check settings