Tarte citron-yaourt

Ingrédients :

7 biscuits Graham au miel faibles en gras
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondue
1 cuillère à soupe de cassonade claire
⅓ tasse d’eau
1 enveloppe de gélatine sans saveur
1 boîte (14 onces) de lait concentré sucré sans gras
1¼ tasse de yogourt nature sans gras
2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
½ tasse de jus de citron
Tranches de citron et feuilles de menthe (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 375°F.

Mettez les craquelins dans un robot culinaire et mixez pour obtenir une chapelure fine.

Transférer dans un petit bol et incorporer le beurre fondu et la cassonade.

Presser uniformément le mélange de chapelure au fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces à fond amovible, en veillant à pousser le mélange jusqu’au bord.

Cuire la croûte jusqu’à ce qu’elle soit dorée, 10 à 12 minutes.

Refroidir sur grille.

Entre-temps, verser de l’eau dans une petite casserole; saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser reposer 2 minutes pour ramollir.

Mettre à feu doux et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer du feu.

Fouetter ensemble le lait condensé, le yogourt et le zeste et le jus de citron dans un bol moyen. Incorporer graduellement le mélange de gélatine.

Verser le mélange dans la croûte refroidie.

Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit pris, au moins 3 heures ou jusqu’à 1 jour.

Décorer la tarte avec des tranches de citron et de la menthe (le cas échéant) et couper en 10 coins.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

184 Cal
4 g de matières graminées totales
2 g de graisse saumâtre
0 g de gras trans
12 mg de Chol
81 mg de sodium
33 g de glucides
0 g de fibres
6g Prot
155 mg Calc